ରସାବଳି

ଛେନାରେ ତିଆରି ଏକ ଓଡ଼ିଆ ମିଠା

ରସାବଳି (Rasābaḷi) ଏହା ଏକ ଖାଣ୍ଟି ଓଡ଼ିଆ ଖାଦ୍ୟ । ରସାବଳି ବଳଦେବଜୀଉ ମନ୍ଦିରରେ ଭୋଗ ଲାଗି ହୁଏ । ଏହା ଜଗନ୍ନାଥ ମନ୍ଦିରରେ ପରସା ଯାଉଥିବା ୫୬ ଭୋଗରୁ ଏକ ।[୨]

ରସାବଳି (Rasābaḷi)
Rasabali in sugar syrup.JPG
ମୂଳ ସ୍ଥାନଭାରତ
ଅଞ୍ଚଳ ବା ରାଜ୍ୟକେନ୍ଦ୍ରାପଡ଼ା, ଓଡ଼ିଶା[୧]
ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନଛେନା, କ୍ଷୀର, ଚିନି
Cookbook: ରସାବଳି (Rasābaḷi) at Wikibooks 

ଇତିହାସସମ୍ପାଦନ କରନ୍ତୁ

ରସାବଳି ମିଠାଟି ଓଡ଼ିଶାର କେନ୍ଦ୍ରାପଡ଼ାରୁ ଆରମ୍ଭ।[୧]

ତିଆରିସମ୍ପାଦନ କରନ୍ତୁ

ପିଠା ଭଳିଆ ବେଲି ଛେନାକୁ ଗରମ ଘିଅରେ ଛଣା ଯାଏ।[୩] ଛଣା ହେଇଥିବା ପିଠାକୁ କାଢି ତିଆରି ହେଇଥିବା ଝିଲିକୁ କାଢି କ୍ଷୀର, ଗୁଡ଼ରେ ତିଆରି ଗୋଟେ ମିଶ୍ରଣରେ ଛାଡ଼ି ଦିଆଯାଇଥାଏ । ଏହା ପରେ ଏଥିରେ କାଜୁ ଓ କିସମିସ ପକାଇ ପରସା ଯାଏ । [୪]

ଆଧାରସମ୍ପାଦନ କରନ୍ତୁ

  1. ୧.୦ ୧.୧ Mohanty, Gopinath (2003). Cultural Heritage of [Orissa]: pts. 1-2. Katak. State Level Vyasakabi Fakir Mohan Smruti Samsad. p. 650. ISBN 9788190276139.
  2. Mishra, Miśra, Durga Nandan, Narayan (2007). Annals & Antiquities Of The Temple Of Jagannatha. Sarup & Sons. p. 190. ISBN 9788176257473.
  3. "Lajawaab".
  4. "Rasabali".

ଅଧିକ ତଥ୍ୟସମ୍ପାଦନ କରନ୍ତୁ