ଚାଉଳ

ଚାଉଳ ହେଉଛି ଧାନରୁ ତିଆରି ଏକ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ । ଏହାକୁ ରୋଷେଇ କରି ଖିଆଯାଏ । ଭାରତ ତଥା ଓଡ଼ିଶାରେ ଚାଉଳକୁ ଏକ ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଭାବେ ବିବେଚିତ କରିଥାନ୍ତି ।

Oryza sativa, commonly known as Asian rice

ବ୍ୟବହାର

ଚାଉଳରୁ ତିଆରି ଭାତ

ଚାଉଳ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଥାଏ । ଯେମିତିକି

• ଭାତ ଚାଉଳ

• ମୁଢି ଚାଉଳ

• ଖିରୀ ଚାଉଳ

• ଉଖୁଡା ଚାଉଳ

ଭାତ କରଯାଉଥିବା ଚାଉଳ ମଧ୍ୟ ଦୁଇ ପ୍ରକାରର

1. ଅରୁଆ ଚାଉଳ
2. ଉଷୁନା ଚାଉଳ

ଚାଷ ଓ ପ୍ରଣାଳୀ

ଚାଉଳ ଧାନରୁ ବାହାରି ଥାଏ ବା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇଥାଏ । ପ୍ରଥମେ ଧାନଚାଷ କରାଯାଇଥାଏ । ଧାନ ଅମଳ ପରେ ବିଭିନ୍ନ ଉପାୟରେ ଧାନରୁ ଚାଉଳ ହୁଏ।

ବାହାର ଲିଙ୍କ

• ଚାଉଳ at Curlie
• International Rice Research Institute
• Rice latest trade data on ITC Trade Map
• Global Rice Science Partnership Archived 2011-11-28 at the Wayback Machine.
• Rice Today magazine Archived 2015-09-21 at the Wayback Machine.
• Calories in rice Archived 2011-09-02 at the Wayback Machine.
• Interviews with Pioneers of Rice Research Archived 2012-07-11 at the Wayback Machine.
• Rice Knowledge Bank Archived 2013-12-02 at the Wayback Machine.
• A Brief History of Rice (p. 9 – p. 12) Archived 2012-04-25 at the Wayback Machine.
• A Cuban Skirmish for Rice by Isbel Diaz Torres, Havana Times, June 16, 2010
• National Food Authority.
• Philippine Rice Research Institute. Archived 2012-06-21 at the Wayback Machine.
• Safe Storage of Cooked Rice
• Rice Research and Practice Archived 2013-12-02 at the Wayback Machine.