"ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ଝୋଳ" ପୃଷ୍ଠାର ସଂସ୍କରଣ‌ଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ତଫାତ

Content deleted Content added
No edit summary
୧ କ ଧାଡ଼ି:
{{Infobox prepared food
[[Image:CHINGUDI TARKARI.jpg|thumb|150px|right|ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ଝୋଳ]]
| name = ଚିଙ୍ଗୁଡି ଝୋଳ
| image =[[Image:CHINGUDI TARKARI.jpg|thumb|150px|right|ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ିଚିଙ୍ଗୁଡି ଝୋଳ]]
| caption =
| alternate_name =
| country = [[ଭାରତ]]
| region = [[ଓଡିଶା]]
| creator =
| course = Seafood curry
| served =
| main_ingredient = [[ଚିଙ୍ଗୁଡି]], [[ବେସର]], [[ମସଲା]]
| variations =
| calories =
| other =
}}
'''ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ଝୋଳ''' (''{{Lang-or|ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ଝୋଳ}}'') ଓ '''Chungudi Jhola''' (''{{Lang-or|ଚୁଙ୍ଗୁଡ଼ି ଝୋଳ}}'') ଏହା ଝୋଳ ଥିବା ମସଲା ଦିଆ ଚିଙ୍ଗୁଡି ତରକାରି। ଏହି ଖାଦ୍ଯ ଟି [[ଓଡିଶା]] ରେ ବିଶେଷ କରି ସମୁଦ୍ର ଓ ନଦୀ ତଟୀୟ ଜାଗାର ଲୋକ ମାନେ ଖାଆନ୍ତି।
 
==ପ୍ରସ୍ଥୁତି==
ପ୍ରଥମେ ଚିଙ୍ଗୁଡି କୁ ଧୋଇକି ଚୋପା ଛଡେଇଦେଲା ପରେ ଏହା କୁ ଷୋରିଷଶୋରିଷ ତେଲ ରେ ଭଜାଯାଏ, ତାପରେ ଏକ ପାତ୍ର ରେ ଟିକେ ଗରମ ମସଲା ଓ ଡାଳଚିନି ମିଶାଇ ଏକ ଝୋଳ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରି ଭଜାଯାଇଥିବା ଚିଙ୍ଗୁଡିଛିଙ୍ଗୁଡି ମିଶାନ୍ତୁ ଏହିପରି ଭାବରେ ତରକାରି ଟି ପ୍ରସ୍ତୁତପ୍ରସ୍ଥୁତ ହୁଏ। କେତେକ ସ୍ଥାନରେ ଚିଙ୍ଗୁଡି ଝୋଳ ରେ ନଡିଆ ଓ କାଜୁ ବଟା ମିଶାଯାଏ।
ଚିଙ୍ଗୁଡି ଝୋଳ ରେ ବିଶେଷବିଶେଷ୍ କରି ବିଲାତିଟମାଟ ଓ ଅଦା ରସୁଣ ବଟା ଓ କଞ୍ଚାକଞ୍ଛା ଲଙ୍କା ପଡିଥାଏ ଏହା ତରକାରି କୁକୂ ଲାଲି ଓ ସ୍ଵାଦିଷ୍ଟମସଲା ସ୍ଵାଦ ବନାଇଥାଏ।
 
==ଆଧାର==
*[http://www.odiakitchen.com/chingudi-jhol/ chingudi jhola tarkari]
{{ଆଧାର}}
*[http://www.odiakitchen.com/chingudi-jhol/ chingudimacha jhola tarkaribihana]
 
{{ଓଡ଼ିଆ ଖାଦ୍ୟ}}
Line ୧୫ ⟶ ୩୦:
[[ବିଭାଗ:ରାନ୍ଧଣା]]
[[ବିଭାଗ:ଆମିଷ ଖାଦ୍ୟ]]
 
[[en:Chingudi Jhola]]