ବିଅର ପୃଥିବୀର ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ ପିଆଯାଉଥିବା, [୧] ଓ ସବୁଠାରୁ ପୁରାତନ [୨][୩][୪][୫] ସୁରାସାର ଜାତୀୟ ପାନୀୟ; ପିଇବା ପାଣିଚା' ପରେ ଏହା ୩ୟ ସବୁଠାରୁ ଜଣାଶୁଣା ପାନୀୟ ।[୬] ଏହା ଶର୍କରାର ବ୍ରୁଇଙ୍ଗଫରମେଣ୍ଟେସନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକାରଣରୁ ବାହାରି ଥାଏ, ଏହା ମଲ୍ଟ ଶସ୍ୟ ଯଥା, ଯଅ, ଗହମରୁ ବାହାରି ଥାଏ । ଶର୍କରା ଭାବରେ ଦାମ କମ ଥିବାରୁ ମକାଚାଉଳ ସାଧାରଣତ ଏହା ସହିତ ମିଶାଯାଇଥାଏ । ଅଧିକାଂଶ ବିଅର ହୋପରେ ମିଶାଯାଇଥାଏ, ଯାହା ବିଅରରେ ପିତା ସୁଆଦ ଦେଇଥାଏ ଓ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ । ମାନବ ଜଗତର ସବୁଠାରୁ ପୁରାତନ ରଚନାରେ ବିଅରର ଉତ୍ପାଦନ ଓ ବଣ୍ଟନ ବାବଦରେ ବଖଣାଯାଇଛି: ହାମୁରାବିର ନୀତିରେ ବିଅରର ଉତ୍ପାଦନ ଓ ବିଅର ପାର୍ଲର ବାବଦରେ ନୀତିବଳି ଥିଲା ।[୭] "ନିଙ୍କାସିର ମନ୍ତ୍ର",କେତେକ ଶିକ୍ଷିତ ଲୋକଙ୍କ ଚଳଣିରେ ମେସୋପଟାମିଆର ବିଅର ଦେବୀଙ୍କ ପାଇଁ ଏହି ମନ୍ତ୍ରରେ ପ୍ରାର୍ଥନା ଗାନ କରି ବିଅର ପରସାଯାଇଥାଏ । [୮][୯] ଆଜିକାଲି, ବ୍ରୁଇଙ୍ଗ ଶିଳ୍ପ ଏ ଜଗତସାରାର ବଣିଜ ପାଲଟିଛି । ଏଥିରେ ଅନେକ ବହୁଦେଶୀୟ କର୍ପୋରେସନ ଓ ହଜାର ହଜାର ଛୋଟ ଛୋଟ ଉତ୍ପାଦକ ବ୍ରୁପବରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଆଞ୍ଚଳିକ ବ୍ରିଉଋରହିଛନ୍ତି

ବିଅରରେ ଆୟତନ ଅନୁସାରେ ୪ %- ୬ % ସୁରସର ଥାଏ । କେତେକ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଏହା ୧ %ରୁ ୨୦ % ଯାଏଁ ହୋଇଥାଏ ।

ବିଅର, ବିଅର ପିଉଥିବା ରାଷ୍ଟ୍ରମାନଙ୍କରେ ସାମାଜିକ ଚଳଣିର ଏକ ଭାଗ ହୋଇଥାଏ ଯେଉଁଠାରେ ବିଅର ପର୍ବର ପ୍ରଥା ରହିଛି, ଏହା ସହ ପବ ଚଳଣିରେ ନାନାଦି ପବ କ୍ରଲପବ ଖେଳବାର ବିଲିଆର୍ଡ୍ସ ଆଦି ଖେଳାଯାଇଥାଏ ।

ଇତିହାସସମ୍ପାଦନ କରନ୍ତୁ

ବ୍ରୁଇଙ୍ଗସମ୍ପାଦନ କରନ୍ତୁ

ଉତ୍ପାଦନସମ୍ପାଦନ କରନ୍ତୁ

ପ୍ରକାରସମ୍ପାଦନ କରନ୍ତୁ

ମାପସମ୍ପାଦନ କରନ୍ତୁ

ରଙ୍ଗସମ୍ପାଦନ କରନ୍ତୁ

ଶକ୍ତିସମ୍ପାଦନ କରନ୍ତୁ

ପରସାସମ୍ପାଦନ କରନ୍ତୁ

ଡ୍ରଟସମ୍ପାଦନ କରନ୍ତୁ

ପ୍ୟାକେଜସମ୍ପାଦନ କରନ୍ତୁ

ତାପମାତ୍ରାସମ୍ପାଦନ କରନ୍ତୁ

ଭେସେଲସମ୍ପାଦନ କରନ୍ତୁ

ବିଅର ଓ ସମାଜସମ୍ପାଦନ କରନ୍ତୁ

ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ

ଖାଦ୍ୟସାର ବିବରଣୀସମ୍ପାଦନ କରନ୍ତୁ

ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପାନୀୟସମ୍ପାଦନ କରନ୍ତୁ

ଆଧାରସମ୍ପାଦନ କରନ୍ତୁ

  1. "Volume of World Beer Production". European Beer Guide. Retrieved 17 October 2006.
  2. Rudgley, Richard (1993). The Alchemy of Culture: Intoxicants in Society. London: British Museum Press;. ISBN 978-0714117362.CS1 maint: extra punctuation (link)
  3. Arnold, John P (2005). Origin and History of Beer and Brewing: From Prehistoric Times to the Beginning of Brewing Science and Technology. Cleveland, Ohio: Reprint Edition by BeerBooks. ISBN 0-9662084-1-2.
  4. Joshua J. Mark (2011). Beer. Ancient History Encyclopedia.
  5. World's Best Beers: One Thousand ... – Google Books. books.google.com. 2009-10-06. ISBN 9781402766947. Retrieved 2010-08-07.
  6. Nelson, Max (2005). The Barbarian's Beverage: A History of Beer in Ancient Europe. Abingdon, Oxon: Routledge. p. 1. ISBN 0-415-31121-7. Retrieved 2010-09-21.
  7. "Beer Before Bread". Alaska Science Forum #1039, Carla Helfferich. Retrieved 13 May 2008.
  8. "Nin-kasi: Mesopotamian Goddess of Beer". Matrifocus 2006, Johanna Stuckey. Retrieved 13 May 2008.
  9. Black, Jeremy A.; Cunningham, Graham; Robson, Eleanor (2004). The literature of ancient Sumer. Oxford: Oxford University Press. ISBN 0-19-926311-6.CS1 maint: multiple names: authors list (link)

ଗ୍ରନ୍ଥ ସୂଚିସମ୍ପାଦନ କରନ୍ତୁ