ବାଇଗଣ ଭରତା

ବାଇଗଣ ଭରତା ଏକ ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ଅଟେ। ଏହା ଏକ ନିରାମିଷ ଖାଦ୍ୟ ଅଟେ । ଏହାର ମୂଳସ୍ଥାନ ପଞ୍ଜାବ ଅଟେ । ବାଇଗଣକୁ ନିଆଁରେ ପୋଡ଼ି ସାରିବା ପରେ ଚୋପା ଛଡ଼ାଇ ବାଇଗଣକୁ ଚକଟା ଯାଏ। ସେଥିରେ ସୋରିଷ ତେଲ, କଟା ପିଆଜ,କଟା ଟମାଟୋ,ଲଙ୍କା ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ମସଲା ପକାଇ ବାଇଗଣ ଭରତା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରଯାଏ ।

ବାଇଗଣ ଭରତା

ସମ୍ବନ୍ଧିତ ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ	Bangladesh, India, Pakistan
ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ	Eggplant, with onions, tomatoes and spices
Cookbook: ବାଇଗଣ ଭରତା

ଗ୍ୟାଲେରି

• 
• 
  Baingan bharta with roti and lentils
• 
  Litti chokha, litti with baigan bharta, a North Indian dish
• 
  Baigan bharta made in Nagpur, Maharashtra
• 
• 
  Akki rotti with eṇṇegāyi, a Karnataka dish

External links

• Step by step recipe of authentic baigan Bharta Archived 2016-05-28 at the Wayback Machine.
• Baingan Bharta Recipe with Spring Onion Archived 2018-06-17 at the Wayback Machine.