ଫ୍ରେଞ୍ଚ ଟୋଷ୍ଟ

ଫ୍ରେଞ୍ଚ ଟୋଷ୍ଟ
	ଏକ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟରେ ଫ୍ରେଞ୍ଚ ଟୋଷ୍ଟ ପରସା ଯିବାର ଚିତ୍ର
ପରଷିବା ଉତ୍ତାପ	ଗରମ
ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ	ବ୍ରେଡ଼, ଅଣ୍ଡା, କ୍ଷୀର ଏବଂ କ୍ରିମ
	Cookbook: ଫ୍ରେଞ୍ଚ ଟୋଷ୍ଟ; Media related to Media: ଫ୍ରେଞ୍ଚ ଟୋଷ୍ଟ at Wikimedia Commons; ;

ଫ୍ରେଞ୍ଚ ଟୋଷ୍ଟକୁ ପ୍ରାୟତଃ ଅଣ୍ଡା ଟୋଷ୍ଟ ନାମରେ ଜଣାଯାଏ ।^[୧] ବମ୍ବେ ଟୋଷ୍ଟ,^[୨] ଜର୍ମାନୀ ଟୋଷ୍ଟ,^[୩] ଗିପ୍ସି ଟୋଷ୍ଟ,^[୪] ପୁଅର ନାଇଟ୍ସ,^[୫] or ଟୋରିଜା, କ୍ଷୀରରେ ମିଶ୍ରିତ ବ୍ରେଡ଼ରେ ତିଆରି ଖାଦ୍ୟ ଅଟେ, ଏହାପରେ ପିଟା ହୋଇଥିବା ଅଣ୍ଡା ଏବଂ ତା'ସହିତ ତେଲରେ ସେକା ହୋଇ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଥିବା ଏକ ଟୋଷ୍ଟ ।

ଇତିହାସ ଓ ନାମ

ଫ୍ରାନ୍ସ ଟୋଷ୍ଟ ବିଷୟରେ ସର୍ବ ପ୍ରଥମେ ଜ୍ଞାତ ସନ୍ଦର୍ଭ "ଏପିସୀୟୁସ"ରେ ରହିଛି, ଯାହା 4 ବିଂ କିମ୍ବା 5 ବିଂ ଶତାବ୍ଦୀ ସହିତ ଡେଟିଂ ବ୍ୟଞ୍ଜନର ସଂଗ୍ରହ ଅଟେ ; ଏହି ରେସିପି କ୍ଷୀରରେ ଭିଜାଇବାର ଉଲ୍ଲେଖ କରିଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଅଣ୍ଡା ନୁହେଁ ଏବଂ ଏହାକୁ କୌଣସି ବିଶେଷ ନାମ ଦିଆଯାଇ ନାହିଁ ।କେବଳ "ଅଲିଟେର ଡୁଲସିଆ" ଏକ ମିଠା ଖାଦ୍ୟ ।^[୬] ଏହା ସାଧାରଣତଃ "ସୁପର ଦୋରେଟ", " ସୁପିସ ୟୋର ଡୋରୀ" ଏବଂ "ପ୍ୟାନ ପୁର୍ୟ୍ଯୟୁ" ନାମରେ ମଧ୍ୟଯୁଗୀୟ ୟୁରପରେ ବ୍ୟାପକ ରୂପେ ଜଣାଯାଏ । ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ: ମାର୍ଟିନ ଡଟ କମ ଏକ ତତ୍ତ୍ୱ ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ । ଫ୍ରାନ୍ସ ଟୋଷ୍ଟକୁ ପ୍ରାୟତଃ ଖେଳ ପକ୍ଷୀ ଏବଂ ମାଂସ ସହିତ ସେବା ଦିଆଯାଏ । ଏହି ନାମରେ "ସୁପ" ଶବ୍ଦର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ତରଳରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ମିଶ୍ରିତ ରୁଟି, ଏକ "ସୋପ" । ^[୭] ସାମାନ୍ୟ ଫ୍ରାନ୍ସ ନାମ "ଦର୍ଦ ଦର୍ଦ" ରୂପେ ବାସୀ ବ୍ରେଡ଼ର ପୁନଃ ପ୍ରାପ୍ତ କରିବାର ଏକ ଉପାୟ ଅଟେ । ଏହାକୁ ସ୍ୱର୍ଣ୍ଣ ବ୍ରେଡ଼ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଇ ପାରେ ।^[୮]

15ବିଂଶ ଶତାବ୍ଦୀର ଇଂରାଜୀ ବ୍ୟଞ୍ଜନ ପାଇଁ "ଦର୍ଦ ଦର୍ଦ" ହୋଇଥାଏ।^[୯]^[୧୦]^[୧୧]

ଆଧାର

↑ Beckett, Fiona (18 September 2010). "Student cookbook: French toast (a.k.a. eggy bread)". The Guardian. Retrieved 13 December 2012.
↑ White, Bridget. "Sweet French Toast (Bombay Toast) - Anglo-Indian - Family friendly - Recipe". Archived from the original on 9 October 2016. Retrieved 8 October 2016.
↑ Farmer, Fannie Merritt (1918). The Boston Cooking-School Cook Book. Boston: Little, Brown; republished at Bartleby.com, 2000. Retrieved 6 April 2015.
↑ Mille (24 February 2002). "Gypsy Toast". food.com. Retrieved 19 January 2015.
↑ Oxford English Dictionary, 3rd ed., 2006, s.v. 'poor' S3
↑ Joseph Dommers Vehling, trans., Apicius: Cookery and Dining in Imperial Rome, Book VII, chapter 13, recipe 296 full text at Gutenberg
↑ Odile Redon, et al., The Medieval Kitchen: Recipes from France and Italy, 2000, p. 207f
↑ Trésor de la Langue Française Informatisé s.v. 'pain'
↑ Koerner, Brendan. "Is French Toast Really French?". Slate.com. Retrieved 6 April 2015.
↑ Austin, T. Two 15th-century Cookery-books, 1888, quoting a 1450 recipe, quoted in the Oxford English Dictionary
↑ Davidson, Alan; Jaine, Tom (2006). The Oxford Companion to Food. Oxford University Press. p. 102. ISBN 0-19-280681-5.

[1] Beckett, Fiona (18 September 2010). "Student cookbook: French toast (a.k.a. eggy bread)". The Guardian. Retrieved 13 December 2012.

[2] White, Bridget. "Sweet French Toast (Bombay Toast) - Anglo-Indian - Family friendly - Recipe". Archived from the original on 9 October 2016. Retrieved 8 October 2016.

[FannieF-3] Farmer, Fannie Merritt (1918). The Boston Cooking-School Cook Book. Boston: Little, Brown; republished at Bartleby.com, 2000. Retrieved 6 April 2015.

[4] Mille (24 February 2002). "Gypsy Toast". food.com. Retrieved 19 January 2015.

[oed-5] Oxford English Dictionary, 3rd ed., 2006, s.v. 'poor' S3

[6] Joseph Dommers Vehling, trans., Apicius: Cookery and Dining in Imperial Rome, Book VII, chapter 13, recipe 296 full text at Gutenberg

[7] Odile Redon, et al., The Medieval Kitchen: Recipes from France and Italy, 2000, p. 207f

[8] Trésor de la Langue Française Informatisé s.v. 'pain'

[slate-9] Koerner, Brendan. "Is French Toast Really French?". Slate.com. Retrieved 6 April 2015.

[10] Austin, T. Two 15th-century Cookery-books, 1888, quoting a 1450 recipe, quoted in the Oxford English Dictionary

[11] Davidson, Alan; Jaine, Tom (2006). The Oxford Companion to Food. Oxford University Press. p. 102. ISBN 0-19-280681-5.

[୧]

[୨]

[୩]

[୪]

[୫]

[୬]

[୭]

[୮]

[୯]

[୧୦]

[୧୧]