ମହୁର

ସକାଳ ୧୧ଟା ସମୟରେ ଭୋଗ ମଣ୍ଡପରେ ହେଉଥିବା ଭୋଗରେ ପ୍ରଭୁଙ୍କୁ ମହୁର ଭୋଗ କରାଯାଏ।

ଉପକରଣ

ଦେଶୀଆଳୁ(ଖମ୍ବଆଳୁ) ୨୫୦ ଗ୍ରାମ
କନ୍ଦମୂଳ ୧୦୦ ଗ୍ରାମ
କଖାରୁ୧୫୦ ଗ୍ରାମ
ପୋଟଳ ୮ଟା
କଞ୍ଚା କଦଳୀ ୩ଟା
ବିରିବଡ଼ି୧୨ଟା
ତେଜପତ୍ର ୫ଟା
ଜିରା ୨ଚାମଚ
ଗୁଆଘିଆ ୬ଚାମଚ
ଦରକାର ଅନୁସାରେ ଲୁଣ,ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ ଓ ପାଣି ଦେବେ

ପ୍ରସ୍ତୁତି

ପ୍ରଥମେ ପନିପରିବା ସବୁକୁ ପରିଷ୍କାର କରି ବାଛି ଦେଇ ଛୋଟ ଛୋଟ କରି କାଟି ରଖିବେ।ଜିରାକୁ ଅଧେ ଭାଜି ଗୁଣ୍ଡ କରି ରଖିବେ।ପରିବା ସହିତ ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ ଓ ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ ମିଶାଇ ଚୁଲିରେ ସିଝାନ୍ତୁ । ବିରିବଡ଼ିକୁ ଭାଜି ଖଣ୍ଡ ଖଣ୍ଡ କରି ରଖନ୍ତୁ । ୬ଚାମଚ ଘିଅ ଗୋଟିଏ ପାତ୍ରରେ ନେଇ ତାକୁ ଗରମ କରି ସେଥିରେ ତେଜପତ୍ର, ଅବଶିଷ୍ଟ ଜିରା ପକାଇ ଫୁଟାନ୍ତୁ।ଏଥିରେ ସିଝା ପନିପରିବା ଓ ଭଜା ଖଣ୍ଡ ବଡ଼ି ପକାନ୍ତୁ।ଦରକାର ଅନୁସାରେ ପାଣି ଦେଇ ଭଲକରି ଖରଡ଼ି ଦିଅନ୍ତୁ।ତରକାରୀ ଭଲକରି ଫୁଟିଗଲେ ସେଥିରେ ଆଗରୁ ଭଜା ହୋଇଥିବା ଜିରା ଗୁଣ୍ଡ ପକାଇ ଭଲକରି ଗୋଳାଇ ଦେବେ।ବାସ୍ ଏଥର ମହୁର ତରକାରୀ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଗଲା।