ନଡ଼ିଆ ବରଫି
ନଡ଼ିଆ ବରଫି ଭାରତରେ ତିଆରି କରା ଯାଉଥିବା ଏକ ମିଠାଇ।
| ଆରମ୍ଭ | |
|---|---|
| ମୂଳ ଜାଗା | ଭାରତ |
| ଅଞ୍ଚଳ | ଓଡ଼ିଶା ଓ ଉତ୍ତର ଭାରତ |
| ଖାଇବାର ସବିଶେଷ | |
| ମୂଳ ଉପାଦାନ | ନଡ଼ିଆକୋରା, ଚିନି, କ୍ଷୀର , ଗୁଜୁରାତି, କାଜୁ |
ଉପାଦାନ
ସମ୍ପାଦନାତିଆରି ପ୍ରଣାଳୀ
ସମ୍ପାଦନାପ୍ରଥମେ କ୍ଷୀରକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଫୁଟାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ତା’ପରେ କୋରା ନଡ଼ିଆ ଓ କ୍ଷୀରକୁ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡରରେ ପେଶି ନିଅନ୍ତୁ। ଏହି ମିଶ୍ରଣକୁ ଚୁଲିରେ ବସାଇ ବାରମ୍ବାର ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ। ୨୦ ମିନିଟ ପରେ ଚିନି, ଗୁଜୁରାତି ଓ କାଜୁ ପକାଇ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ। କିଛି ସମୟପରେ ଥାଳିରେ ଗୁଆଘିଅ ମାରି ଢାଳି ଦିଅନ୍ତୁ। ୧୦ ମିନିଟ ଫ୍ରିଜରେ ରଖି କାଟି ପରସି ଦିଅନ୍ତୁ।
ଆଧାର
ସମ୍ପାଦନା- ଖାଆନ୍ତୁ ଓ ଖୁଆନ୍ତୁ – ସୀମା ବାରିକ - ପ୍ରଜାତନ୍ତ୍ର ସାପ୍ତାହିକୀ ୨୩ରୁ ୨୯ ଡିସେମ୍ବର ୨୦୦୧।