"ବଡ଼ି" ପୃଷ୍ଠାର ସଂସ୍କରଣ‌ଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ତଫାତ

}}

'''ବଡ଼ି''' ଏକ ପାରମ୍ପାରିକ [[ଓଡ଼ିଆ ଖାଦ୍ୟ]] । ଏହା ବଟା [[ବିରି]]ରେ ମସଲା ମିଶେଇ ତାହାକୁ ଖରାରେ ଶୁଖାଇ ତିଆରି କରାଯାଏ ।<ref name="Parida2003">{{cite book|author=Laxmi Parida|title=Purba: Feasts From The East: Oriya Cuisine from Eastern India|url=https://books.google.com/books?id=exe3Yb4fnPAC&pg=PA140|date=1 April 2003|publisher=iUniverse|isbn=978-0-595-26749-1|pages=140–}}</ref> ଶୁଖିଲା ବଡ଼ିକୁ ସାଇତି ରଖି ପରେ ଭାଜି ବିଭିନ୍ନ ତରକାରିରେ ପକାଇ କିମ୍ବା କେବଳ ଚୁରି ଖିଆଯାଇଥାଏ । ବଡ଼ି ଓଡ଼ିଶା ସମେତ [[ବିହାର]], [[ପଶ୍ଚିମ ବଙ୍ଗଳା]] ଆଦି ରାଜ୍ୟରେ ମଧ୍ୟ ଖିଆଯାଇଥାଏ । ବଡ଼ି [[ବେସର]], [[ଶାଗ ଖରଡ଼ା]], [[ଭଜା]], [[ଖଟା]], [[ସନ୍ତୁଳା]] ଆଦିରେ ପଡ଼ିଥାଏ ।<ref name="DasSamsad2003">{{cite book|author1=Harish Chandra Das|author2=State Level Vyasakabi Fakir Mohan Smruti Samsad|title=The cultural heritage of Khurda|url=https://books.google.com/books?id=BxRuAAAAMAAJ|year=2003|publisher=State Level Vyasakabi Fakir Mohan Smruti Samsad}}</ref>

 

== ଆଧାର ==