"ଛତୁ" ପୃଷ୍ଠାର ସଂସ୍କରଣଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ତଫାତ
Content deleted Content added
=। |
ଟିକେ ଇଂରାଜୀ ନାମ |
||
୧ କ ଧାଡ଼ି:
{{ଛୋଟ|Mushroom}}
'''ଛତୁ'''କୁ ଖାଦ୍ୟରୂପେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ । କାହାର ଛତୁ ରୋଷେଇ ହେଉଥିଲେ, ତରକାରୀର ମହକରେ ପାଟିରୁ ଅଲକ୍ଷ୍ୟରେ ଲାଳ ଗଡିପଡେ। ସାରାବିଶ୍ୱରେ ପ୍ରାୟ ୪୦୦ପ୍ରକାର ଛତୁ ଦେଖାଯାଏ; ତନ୍ମଧ୍ୟରୁ ଅନ୍ୟୁନ ୨୦୦ପ୍ରଜାତିର ଛତୁ ଅଧୁନା ଅବଲୁପ୍ତପ୍ରାୟ । ଛତୁ ମଧ୍ୟରେ [[ବାଲି ଛତୁ]], ବୁଢ଼ାବୁଢ଼ୀ ଛତୁ, ନାଡ ଛତୁ, ହୁଙ୍କା ଛତୁ, ପାଳ ଛତୁର ବେଶ୍ ଆଦର ରହିଛି । ଛତୁକୁ ତରକାରୀ ଛଡା ଭାଜି ଓ ନିଆଁରେ ପୋଡି ଖିଆଯାଏ । ତେବେ ବାଲି ଛତୁର ସ୍ୱାଦ ଅତୀବ ରୁଚିକର, ତେବେ ମଧ୍ୟ ବୁଢାବୁଢୀ ଓ ହୁଙ୍କା ଛତୁର ମଧ୍ୟ ବେଶ୍ ଆଦର ରହିଛି ।ଏହି ଛତୁସବୁ ବର୍ଷାଋତୁରେ ଫୁଟିଥାଏ । ବର୍ଷା ହେଲେ ଗ୍ରାମରେ ବସବାସ କରୁଥିବା ଲୋକମାନେ ଛତୁ ତୋଳିବା ପାଇଁ ସକାଳୁ ଉଠି ପଡ଼ିଆ, ବଣ, ବିଲ ଆଦି ଅଞ୍ଚଳରେ ଘୁରିବୁଲନ୍ତି । ମାତ୍ର ବିଗତ ୨୦ବର୍ଷ ହେବ ଅଧିକାଂଶ ଛତୁ ଆଉ ଦେଖିବାକୁ ମିଳୁନାହିଁ । ▼
[[File:Amanita muscaria (fly agaric).JPG|thumb|200px|right|ଛତୁ]]
▲'''ଛତୁ'''କୁ ଖାଦ୍ୟରୂପେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ ।
==ଫୁଟୁଥିବା ସ୍ଥାନ==
ଦେଶୀଛତୁ ମଧ୍ୟରେ
==ଫାର୍ମ ଛତୁ==
ପାଣିପାଗ ଓ ପରିବେଶର ପରିବର୍ତ୍ତନ ଯୋଗୁଁ ପ୍ରାକୃତିକ ଉପାୟରେ ଉତ୍ପନ ହେଉଥିବା ଦେଶୀଛତୁ ବହୁଳ ପରିମାଣରେ ହ୍ରାସ ଘଟିଛି । ଅନ୍ୟ ପକ୍ଷରେ ଜନସଂଖ୍ୟା ଦୃତ ଗତିରେ ବୃଦ୍ଧି ଘଟିବାରୁ ଛତୁର ଚାହିଦାକୁ ଦୃଷ୍ଟିରେ ରଖି ବୈଜ୍ଞାନିକ ପଦ୍ଧତିରେ ଏବେ ଛତୁଚାଷ କରାଯାଉଛି । ସେଥି ମଧ୍ୟରେ ଧିଙ୍ଗିରି, ପାଳ ଏବଂ ଦୁଧଛତୁ ଅନ୍ୟତମ । ପାଳଛତୁ ଉଭୟ ଖରା ଓ ବର୍ଷା ଋତୁରେ ଚାଷ କରାଯାଉଥିବାବେଳେ ଧିଙ୍ଗିରି ଛତୁ କେବଳ ଶୀତଋତୁରେ ଚାଷ କରାଯାଇ ଥାଏ । ସେହିପରି ଦୁଧ ଛତୁ ନାତିଶୀତୋଷ୍ଣ ଜଳବାୟୁରେ ଚାଷ କରାଯାଏ । କାଶ୍ମୀର, ହିମାଚଳ ପ୍ରଦେଶ, ହରିଆଣା, ରାଜସ୍ଥାନ ଆଦି ଅଞ୍ଚଳରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ଉତ୍ପାଦନ କରାଯାଏ । <ref>ପ୍ରତାପ କେଶରୀ ପାତ୍ର, ରବିବାର ସମାଜ, ପୃଷ୍ଠା-୩, ୨୦-୨୬.୧୦.୨୦୧୩ </ref>
==ଆଧାର==
{{ଆଧାର}}
==ଅଧିକ ତଥ୍ୟ==
{{Wiktionary}}
{{Commons category|Mushrooms|ଛତୁ}}
{{Cookbook|Mushroom|ଛତୁ}}
{{Wikisource1911Enc}}
===ଚିହ୍ନଟ===
* [http://mushroomobserver.org Mushroom Observer], a collaborative mushroom recording and identification project
* [http://mushrooms.simons-rock.edu/ An Aid to Mushroom Identification], [[Simon's Rock College]]
* [http://www.ediblewildmushrooms.com Online Edible Wild Mushroom Field Guide]
===Research associations===
* [http://www.namyco.org/ North American Mycological Association]
* [http://www.pnwfungi.org/ Pacific Northwest Fungi Online Journal]
| |||