ବିଅର

ଏହି ଲେଖାଟି ଆଲକହଲ ପାନୀୟ ବାବଦରେ । ବାକିସବୁ ପାଇଁ, ବିଅର (ବହୁବିକଳ୍ପ) ପ୍ରସଙ୍ଗଟି ଦେଖନ୍ତୁ ।

ବିଅର ପୃଥିବୀର ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ ପିଆଯାଉଥିବା, ^[୧] ଓ ସବୁଠାରୁ ପୁରାତନ ^[୨]^[୩]^[୪]^[୫] ସୁରାସାର ଜାତୀୟ ପାନୀୟ; ପିଇବା ପାଣି ଓ ଚା' ପରେ ଏହା ୩ୟ ସବୁଠାରୁ ଜଣାଶୁଣା ପାନୀୟ ।^[୬] ଏହା ଶର୍କରାର ବ୍ରୁଇଙ୍ଗ ଓ ଫରମେଣ୍ଟେସନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକାରଣରୁ ବାହାରି ଥାଏ, ଏହା ମଲ୍ଟ ଶସ୍ୟ ଯଥା, ଯଅ, ଗହମରୁ ବାହାରି ଥାଏ । ଶର୍କରା ଭାବରେ ଦାମ କମ ଥିବାରୁ ମକା ଓ ଚାଉଳ ସାଧାରଣତ ଏହା ସହିତ ମିଶାଯାଇଥାଏ । ଅଧିକାଂଶ ବିଅର ହୋପରେ ମିଶାଯାଇଥାଏ, ଯାହା ବିଅରରେ ପିତା ସୁଆଦ ଦେଇଥାଏ ଓ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ । ମାନବ ଜଗତର ସବୁଠାରୁ ପୁରାତନ ରଚନାରେ ବିଅରର ଉତ୍ପାଦନ ଓ ବଣ୍ଟନ ବାବଦରେ ବଖଣାଯାଇଛି: ହାମୁରାବିର ନୀତିରେ ବିଅରର ଉତ୍ପାଦନ ଓ ବିଅର ପାର୍ଲର ବାବଦରେ ନୀତିବଳି ଥିଲା ।^[୭] "ନିଙ୍କାସିର ମନ୍ତ୍ର",କେତେକ ଶିକ୍ଷିତ ଲୋକଙ୍କ ଚଳଣିରେ ମେସୋପଟାମିଆର ବିଅର ଦେବୀଙ୍କ ପାଇଁ ଏହି ମନ୍ତ୍ରରେ ପ୍ରାର୍ଥନା ଗାନ କରି ବିଅର ପରସାଯାଇଥାଏ । ^[୮]^[୯] ଆଜିକାଲି, ବ୍ରୁଇଙ୍ଗ ଶିଳ୍ପ ଏ ଜଗତସାରାର ବଣିଜ ପାଲଟିଛି । ଏଥିରେ ଅନେକ ବହୁଦେଶୀୟ କର୍ପୋରେସନ ଓ ହଜାର ହଜାର ଛୋଟ ଛୋଟ ଉତ୍ପାଦକ ବ୍ରୁପବରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଆଞ୍ଚଳିକ ବ୍ରିଉଋରହିଛନ୍ତି ।

ବିଅରରେ ଆୟତନ ଅନୁସାରେ ୪ %- ୬ % ସୁରସର ଥାଏ । କେତେକ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଏହା ୧ %ରୁ ୨୦ % ଯାଏଁ ହୋଇଥାଏ ।

ବିଅର, ବିଅର ପିଉଥିବା ରାଷ୍ଟ୍ରମାନଙ୍କରେ ସାମାଜିକ ଚଳଣିର ଏକ ଭାଗ ହୋଇଥାଏ ଯେଉଁଠାରେ ବିଅର ପର୍ବର ପ୍ରଥା ରହିଛି, ଏହା ସହ ପବ ଚଳଣିରେ ନାନାଦି ପବ କ୍ରଲ ଓ ପବ ଖେଳ ଓ ବାର ବିଲିଆର୍ଡ୍ସ ଆଦି ଖେଳାଯାଇଥାଏ ।

ଇତିହାସ ସମ୍ପାଦନା

ବ୍ରୁଇଙ୍ଗ ସମ୍ପାଦନା

ଉତ୍ପାଦନ ସମ୍ପାଦନା

ପ୍ରକାର ସମ୍ପାଦନା

ମାପ ସମ୍ପାଦନା

ରଙ୍ଗ ସମ୍ପାଦନା

ଶକ୍ତି ସମ୍ପାଦନା

ପରସା ସମ୍ପାଦନା

ଡ୍ରଟ ସମ୍ପାଦନା

ପ୍ୟାକେଜ ସମ୍ପାଦନା

ତାପମାତ୍ରା ସମ୍ପାଦନା

ଭେସେଲ ସମ୍ପାଦନା

ବିଅର ଓ ସମାଜ ସମ୍ପାଦନା

ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ

ଖାଦ୍ୟସାର ବିବରଣୀ ସମ୍ପାଦନା

ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପାନୀୟ ସମ୍ପାଦନା

ଆଧାର ସମ୍ପାଦନା

↑ "Volume of World Beer Production". European Beer Guide. Retrieved 17 October 2006.
↑ Rudgley, Richard (1993). The Alchemy of Culture: Intoxicants in Society. London: British Museum Press;. ISBN 978-0714117362.{{cite book}}: CS1 maint: extra punctuation (link)
↑ Arnold, John P (2005). Origin and History of Beer and Brewing: From Prehistoric Times to the Beginning of Brewing Science and Technology. Cleveland, Ohio: Reprint Edition by BeerBooks. ISBN 0-9662084-1-2.
↑ Joshua J. Mark (2011). Beer. Ancient History Encyclopedia.
↑ World's Best Beers: One Thousand ... – Google Books. books.google.com. 2009-10-06. ISBN 9781402766947. Retrieved 2010-08-07.
↑ Nelson, Max (2005). The Barbarian's Beverage: A History of Beer in Ancient Europe. Abingdon, Oxon: Routledge. p. 1. ISBN 0-415-31121-7. Retrieved 2010-09-21.
↑ "Beer Before Bread". Alaska Science Forum #1039, Carla Helfferich. Archived from the original on 9 May 2008. Retrieved 13 May 2008.
↑ "Nin-kasi: Mesopotamian Goddess of Beer". Matrifocus 2006, Johanna Stuckey. Retrieved 13 May 2008.
↑ Black, Jeremy A.; Cunningham, Graham; Robson, Eleanor (2004). The literature of ancient Sumer. Oxford: Oxford University Press. ISBN 0-19-926311-6.{{cite book}}: CS1 maint: multiple names: authors list (link)

ଗ୍ରନ୍ଥ ସୂଚି ସମ୍ପାଦନା

Dumper, Michael; Stanley, Bruce E. (2007). Cities of the Middle East and North Africa: A Historical Encyclopedia. ABC-CLIO. ISBN 9781576079195..
Archeological Parameters For the Origins of Beer. Thomas W. Kavanagh.
The Complete Guide to World Beer, Roger Protz. ISBN 1-84442-865-6.
The Barbarian's Beverage: a history of beer in ancient Europe, Max Nelson. ISBN 0-415-31121-7.
The World Guide to Beer, Michael Jackson. ISBN 1-85076-000-4
The New World Guide to Beer, Michael Jackson. ISBN 0-89471-884-3
Beer: The Story of the Pint, Martyn Cornell. ISBN 0-7553-1165-5
Beer and Britannia: An Inebriated History of Britain, Peter Haydon. ISBN 0-7509-2748-8
The Book of Beer Knowledge: Essential Wisdom for the Discerning Drinker, a Useful Miscellany, Jeff Evans. ISBN 1-85249-198-1
Country House Brewing in England, 1500–1900, Pamela Sambrook. ISBN 1-85285-127-9
Ale, Beer and Brewsters in England: Women's Work in a Changing World, 1300–1600 , Judith M. Bennett. ISBN 0-19-512650-5
A History of Beer and Brewing, I. Hornsey. ISBN 0-85404-630-5
Beer: an Illustrated History, Brian Glover. ISBN 1-84038-597-9
Beer in America: The Early Years 1587–1840—Beer's Role in the Settling of America and the Birth of a Nation, Gregg Smith. ISBN 0-937381-65-9
Big Book of Beer, Adrian Tierney-Jones. ISBN 1-85249-212-0
Gone for a Burton: Memories from a Great British Heritage, Bob Ricketts. ISBN 1-905203-69-1
Farmhouse Ales: Culture and Craftsmanship in the Belgian Tradition, Phil Marowski. ISBN 0-937381-84-5
The World Encyclopedia of Beer, Brian Glover. ISBN 0-7548-0933-1
The Complete Joy of Homebrewing, Charlie Papazian ISBN 0-380-77287-6
The Brewmaster's Table, Garrett Oliver. ISBN 0-06-000571-8
Vaughan, J. G.; C. A. Geissler (1997). The New Oxford Book of Food Plants. Oxford University Press. ISBN 0-19-854825-7.
Bacchus and Civic Order: The Culture of Drink in Early Modern Germany, Ann Tlusty. ISBN 0-8139-2045-0

[1] "Volume of World Beer Production". European Beer Guide. Retrieved 17 October 2006.

[2] Rudgley, Richard (1993). The Alchemy of Culture: Intoxicants in Society. London: British Museum Press;. ISBN 978-0714117362.{{cite book}}: CS1 maint: extra punctuation (link)

[3] Arnold, John P (2005). Origin and History of Beer and Brewing: From Prehistoric Times to the Beginning of Brewing Science and Technology. Cleveland, Ohio: Reprint Edition by BeerBooks. ISBN 0-9662084-1-2.

[4] Joshua J. Mark (2011). Beer. Ancient History Encyclopedia.

[5] World's Best Beers: One Thousand ... – Google Books. books.google.com. 2009-10-06. ISBN 9781402766947. Retrieved 2010-08-07.

[6] Nelson, Max (2005). The Barbarian's Beverage: A History of Beer in Ancient Europe. Abingdon, Oxon: Routledge. p. 1. ISBN 0-415-31121-7. Retrieved 2010-09-21.

[7] "Beer Before Bread". Alaska Science Forum #1039, Carla Helfferich. Archived from the original on 9 May 2008. Retrieved 13 May 2008.

[Nin-kasi-8] "Nin-kasi: Mesopotamian Goddess of Beer". Matrifocus 2006, Johanna Stuckey. Retrieved 13 May 2008.

[sumer-9] Black, Jeremy A.; Cunningham, Graham; Robson, Eleanor (2004). The literature of ancient Sumer. Oxford: Oxford University Press. ISBN 0-19-926311-6.{{cite book}}: CS1 maint: multiple names: authors list (link)

[୧]

[୨]

[୩]

[୪]

[୫]

[୬]

[୭]

[୮]

[୯]